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I-WAY 产区课 | 格鲁吉亚初级课程预告

作者:author_web_master 发布时间:2016-08-24 关注度:

I-WAY 产区课 | 格鲁吉亚初级课程预告

作者: 发布时间:2016-08-24 关注度:528

位于欧亚交界的外高加索中西部,地处欧亚大陆的战略要地,是古代丝绸之路的终点。格鲁吉亚是个历史悠久的国家,是斯大林的故乡。

 

◆ 上帝的后花园--葡萄种植的天堂 ◆

 

最早的葡萄种植起源于格鲁吉亚,其历史可追溯到新石器时代,在格鲁吉亚境内发现了葡萄种植的遗迹。1965年,考古专家在马尔诺里(Marneuli)镇(第比利斯以南下卡尔特里地区)附近山谷中的丹格罗利-戈拉(Dangreuli Gora)遗址中发现了大量公元前6000年(8000多年前)的葡萄种子。大量新石器时期的葡萄种子以及大量陶器碎片--为当地远古葡萄酒酿造历史提供了有力的证据。

 

◆ 葡萄酒酿造--活的历史,活的化石 ◆

格鲁吉亚传统的Qvevri陶罐酿酒工艺延续至今、非常传统的葡萄种植和修剪方式--(maghlari )在格鲁吉亚的西部原汁原味的保留下来、525种丰富而古老的本土葡萄品种、至今仍保留自家酿酒的传统。

Qvevri陶罐,是格鲁吉亚人流传下来的酿酒秘密之一。它是一种粘土容器,可以完美地将葡萄酒在理想的温度条件下发酵储存。自古以来,聪慧勤劳的格鲁吉亚人用这种圆锥形陶罐,向其中装入压榨出的葡萄汁,最终将其埋入土中。

岁月流转,他们静静等待着Qvevri陶罐中的奇妙变幻。在这漫长的酿造过程中,Cha Cha(恰恰),另一个格鲁吉亚酿酒宝藏起到了至关重要的作用。Cha Cha(恰恰)是被混入的葡萄皮、梗、籽等混合物,它们带给格鲁吉亚葡萄酒特有的入口结构,丰富的口感与酒体,以及草木般的植物香气。 

守护传统终有成,格鲁吉亚的葡萄酒如今征服了更多葡萄酒爱好者与专业人士。

◆ 传统独特的葡萄酒文化 ◆

 

在格鲁吉亚,葡萄酒除了被看作是耶稣基督受难的宝血外,教堂、葡萄园、灌渠三者组成了神权政权的根基。格鲁吉亚人崇尚豪饮,一生都离不开葡萄酒:他们“以一杯葡萄酒庆贺新生命的诞生,再用一杯葡萄酒告别逝去的亲人”

◆ 葡萄品种最多的国家 ◆

格鲁吉亚得益于其独特气候和地理条件,已发现525种本土葡萄品种,是世界上葡萄品种最多的国家;酿酒品种最有名的有萨别拉维、卡斯泰利、姆茨瓦涅、亚力山卓乌利、 欧嘉列士、乌萨可艾罗乌利等。

地处欧亚结合部的格鲁吉亚,是丝绸之路的重要沿线支点国家,被誉为葡萄酒的故乡和发源地。凭借深厚的文化底蕴和独特的制造工艺,格鲁吉亚葡萄酒受到越来越多中国人的青睐。作为重要的农产品,葡萄和葡萄酒也将为两国的交流合作增添一抹亮色。

 

葡萄之于格鲁吉亚,正如茶叶之于中国

 

I-WAY联合格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心,与学员们探秘上帝后花园的葡萄酒...

◆ 课程内容 ◆

 

格鲁吉亚地理地形、葡萄酒产区及其风土    

格鲁吉亚历史及葡萄酒文化

格鲁吉亚葡萄酒品种及酿造技术(现场教学拗口的葡萄品种发音)

 

◆ 课程亮点 ◆

 

格鲁吉亚陶罐葡萄酒是世界葡萄酒大师(MW)的盲品考试用酒

格鲁吉亚官方最具权威课程

汇聚最经典的格鲁吉亚产区知识

详细解读格鲁吉亚不同的葡萄品种、酿造工艺及个性特点

合中国市场,深入分析探讨格鲁吉亚葡萄酒的现状及未来

现场品鉴多款格鲁吉亚经典葡萄酒

◆ 活动详情 ◆

 

时间:2016年8月27日14:00-17:00

地址:山东省青岛市市南区东海中路银海大世界院内

讲师:Linda