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卡赫基 (Kakhet) 地区本土红葡萄品种,在卡赫基 (Kakheti) 地区及格鲁吉亚其他地区几乎每一个葡萄园都有种植,国外也有引种,在我国称为晚红蜜。在卡赫基 (Kakheti) 地区,该品种通常于九月下半月成熟,但直至十月下半月才进行采收。萨别拉维(Saperavi) 可酿制具有极佳的陈酿潜质优质干红葡萄酒,该品种还可以用于酿制半甜型及玫瑰红葡萄酒。