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走近格鲁吉亚酒庄(五)——第比维诺Tbilvino

作者: 发布时间:2020-07-17 关注度:32


 

第比维诺的前世今生

 

第比维诺酒庄(Tbilvino)位于卡赫基地区(Kakheti),是格鲁吉亚重要的葡萄酒生产商和出口商之一。酒庄成立于1962年,并很快打开了国内外市场。如今,该酒庄旗下共有5个葡萄酒品牌,分别是Tbilvino,Georgian Valleys,Iveriuli,Adati和Didebuli。

 

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葡萄酒与全球市场

第比维诺酒庄在首都第比利斯和卡赫基地区的科瓦雷里(Kvareli)拥有2个配备了最新技术的酒厂。位于科瓦雷里的酒厂拥有一个陶罐酒窖,储存酒庄所有的陶罐葡萄酒。位于第比利斯酿酒厂的“特级珍藏”优质葡萄酒生产线上还有酿造用的法国橡木桶。

 

第比维诺酒庄结合了欧洲技术与格鲁吉亚传统工艺,共生产29种不同类型的葡萄酒和3种恰恰蒸馏酒,年产量为750万升。该公司不断升级其葡萄酒品种,努力为客户提供多样选择。

 

第比维诺酒庄全球市场图

 

截止2018年,第比维诺酒庄的葡萄酒远销世界各地,覆盖全球5大洲共30个国家。如俄罗斯、美国、加拿大、中国、日本、澳大利亚、巴西、英国、法国等。此外,该酒庄的众多酒款还多次获得Decanter、IWSC、ISC等国际大型比赛的重要奖项。

葡萄园与产区

2014年,第比维诺酒庄开始自有葡萄园种植。如今,该酒庄在卡赫基(Kakheti)、金兹马拉乌利(Kindzmarauli)和穆库扎尼(Mukuzani)的几个微区都拥有葡萄园,共种植了226公顷经认证的最优质葡萄树幼苗,主要葡萄品种是萨别拉维、基西和卡胡里-穆茨瓦涅。葡萄园还配备滴灌系统,该系统可以为每棵葡萄藤提供适量水分,以防止干旱,并保障葡萄藤顺利生长。

品质控制与实验室

对于葡萄酒生产公司而言,确保葡萄酒酿造的所有过程都顺利、高质量地进行至关重要作为第比维诺酒庄的起点,酿酒代表了酒庄的价值和目标,第比维诺始终秉承最大限度地利用资源、时间和精力提高酿酒技术这一宗旨。
2008年,第比维诺酒庄通过了涵盖产品安全管理和质量控制的ISO 22000和ISO 9001标准认证,两个酿酒厂也定期进行内部和外部审核。酒庄拥有专业的酿酒师团队,他们不断尽力创造出最高品质的格鲁吉亚葡萄酒。

 

 

现代实验室是任何酿酒厂不可或缺的组成部分,对拥有最新技术的第比维诺酒庄来说也是如此。实验室工作人员检查从土壤分析到最终产品检验的各个阶段,并提供葡萄酒酿造的分析结果。葡萄酒或葡萄酒原料都需要经过详细的酒精含量、硫、糖和其他重要参数的检查。此外,酒庄每天都要进行葡萄酒质量控制,以确保最终产品的安全性和可靠性。

注:本文编译自第比维诺酒庄官网。