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【历史变迁】格鲁吉亚葡萄酒为什么质量高?

作者: 发布时间:2020-06-12 关注度:16

 

 
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格鲁吉亚 葡萄酒发源地
格鲁吉亚现存的众多葡萄酒酿造遗迹一再证明,格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。同时也表明,格鲁吉亚8000 多年的葡萄酒酿造历史从未中断,并且经历了三个发展阶段。相比,小亚细亚及高加索其他地区,葡萄酒酿造历史都曾中断过几个世纪。

那么,格鲁吉亚葡萄酒为什么质量高?

格鲁吉亚葡萄酒的名声在十月革命(1917年11 月7 日)以前达到了鼎盛,许多西方国家的大型宴会都以格鲁吉亚葡萄酒来招待最尊贵的客人。

1993 年格鲁吉亚独立以后,以私营企业为代表的葡萄酒行业为恢复葡萄品种、保持葡萄酒多样性和提升产品质量做出了卓越的贡献。

近年来,格鲁吉亚政府将葡萄酒产业列为国家支柱产业。2014 年,格鲁吉亚政府将中国列为全球四大新兴战略市场之一。近两年,格鲁吉亚葡萄酒在中国市场的消费量有目共睹,未来的发展值得期待。    

葡萄品种保护和产区保护制度的重建


有着超过500种葡萄品种的格鲁吉亚葡萄园的重建,以及产区保护制度的重建与国家命运休戚与共。

格鲁吉亚葡萄酒畅销前苏联地区和苏联体制对格酒品质的伤害
丽的国度,漫山的葡萄架、回味无穷的葡萄

自2006年之后的七八年中,葡萄的市场价格很不稳定,小规模的葡萄农很难卖出好价格,葡萄经济陷入了危机。自从俄罗斯这个曾经的最大进口国对格鲁吉亚葡萄酒下了禁令以后整个葡萄酒产业都陷入了极大的恐慌。

对于那些只能靠卖葡萄的收入为生的农民来说,农业中最重要的产业以及90%的葡萄产量也受到了威胁。


2006年9月莫斯科克里姆林宫几个月前刚颁布了格鲁吉亚葡萄酒禁令,格鲁吉亚政府聚集了很多官员、名流在一个巨大的压榨工厂上组织了一场盛大的庆祝仪式。


当时的国防部长甚至被称作葡萄部长。在这次庆祝仪式中他提出摆脱俄罗斯的影响。这次官方的活动甚至被看成格鲁吉亚民族认同感的象征。

新的独立政权的巩固以及统一领土的重建,是格鲁吉亚与莫斯科方面紧张关系的关键。格鲁吉亚通过各种方式来摆脱俄罗斯的影响,并且表明了其对于欧盟的拥护。出于一些政治经济身份方面的原因这项禁令其实是高加索地区力量博弈的一部分。


需要指出的是因为有美国的支持,格鲁吉亚有着重要的战略意义,这是我个人的观点。但是我觉得禁令是格鲁吉亚葡萄酒产业的一次转机。

格鲁吉亚正处在一个转变的历史时期

庄主访谈】

现在我们感到酒的品质真的改善了很多。当时格鲁吉亚85%的葡萄酒都被俄罗斯收购,这个数字十分庞大,其中大部分都是半甜葡萄酒。国外偏爱甜度更低的葡萄酒,但是当我们的葡萄酒被品鉴的时候,我们会说这酒本身就是半甜的。一开始他们很犹豫,但是后来他们喜欢上了这种口味。希望格鲁吉亚的酒能够保持其特点,可别与其它酒混为一谈。

我不希望我们公司的酒像法国产的酒,像霞多丽的葡萄酒或是相同的复制品。

我建议格鲁吉亚所有的葡萄酒商保留我们葡萄酒的传统,并且竭尽方法把我们的优点展示出来,不要尝试去模仿别人。

格鲁吉亚葡萄酒在中国充满未来


【庄主访谈】

达托充分发挥了自己的才能,他喜欢运用自己掌握的技术,去生产高品质低产量的葡萄酒。和其它热爱葡萄酒事业的人一样,他代表着传统的新面貌,试图重新寻回格鲁吉亚葡萄酒高贵的身份。

在这个秋末,葡萄酒正在酒窖中发酵,必须时时刻刻照管。对于达托来说这是酒的新生,也是一场重生。

这是经历了剧变,宣告独立,梦想重建,摆脱俄罗斯控制的国家的一场重生。

当达托说起他的酒的时候,无疑也在讲述国家的命运。

新酒,酒香馥郁,散发着让人愉悦的橡树、李子及红色浆果的香气。这酒已经成型了,装在瓶子里的话会更好。有很大的发展空间,无与伦比,妙不可言。