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格鲁吉亚葡萄品种 | 塔夫克

作者: 发布时间:2020-05-25 关注度:18

 

 

塔夫克(Tavkveri)因其本身的扁平顶部而被形象地称为“锤头”,是格鲁吉亚卡尔特里地区(Kartli)的本地品种,但在卡赫基地区(Kakheti)也有种植。塔夫克适宜生长在深黏土和沙质土壤中。它的花完全是功能性雌花,因此必须与其他品种,如琴努里(Chinuri)或戈里-姆茨瓦涅(Goruli-Mtsvane)混合种植以确保授粉。


塔夫克可以在3月底至4月中旬发芽,并且在8月底至9月中旬成熟。藤本植株旺盛,高产,束大而紧凑,延展宽。葡萄是圆形的,个头大,呈深蓝色。塔夫克非常容易感染霜霉病菌,欧洲葡萄蛾和红蜘蛛。在雨水较多的秋天,灰霉病会严重威胁到葡萄的生长。


山鸡之泪 塔夫克玫瑰红葡萄酒

塔夫克既可采用现代工艺又可采用传统陶罐工艺酿造。现代生产中,葡萄酒可在橡木桶中熟化。该品种用途广泛,可酿造高质量的中等酒体干红、桃红、起泡酒、强化酒或甜酒。无论哪种酒款,该诱人的葡萄品种都具有明亮的樱桃和草本风味,并带有深色泥土味。塔夫克还可以作为鲜食葡萄享用。

 

 

本文编译自格鲁吉亚葡萄酒官网


 

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