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产区概况

    卡尔特里地区(Kartli

卡尔特里占据木特克瓦里谷地和哥里、木赫兰低地的广阔地区。

卡尔特里特有的葡萄品种而闻名,造就了卡尔特里葡萄酒独特的品质。该地区著名的葡萄品种有:Goruli mtsvaneKishuriChinuri Danakharuli

卡尔特里主产欧洲风味的葡萄酒、白兰地以及起泡酒。

 

Ÿ   卡尔特里产区包括从第比利斯郊区至伊梅列季(Imereti)地区的广大地域,如今该产区还包括了波乔米(Borjomi)山谷地区和以丰富悠久的酿酒传统闻名的梅斯赫基(Meskheti)地区。

Ÿ   最佳微区:

u  阿特尼(Ateni、萨古拉莫、穆赫拉尼、基蒂塔维、特茨、梅维瑞斯赫维、拉米斯卡纳、比茨门迪、加拉瓦尼、齐纳穆茨格魏莱卡利。

Ÿ   区域气候:

u  由于其特殊地形和严酷的气候条件,产区内葡萄一般种植在峡谷地区

u  葡萄园可位于海拔750-800米处,而酿制顶级佳酿的葡萄通常生长于海拔400-500米的地区。

 

Ÿ   卡尔特里各具特色的葡萄品种

白葡萄品种:

琴努里(Chinuri、戈里-姆茨瓦涅、巴德苏瑞

红葡萄品种:

塔夫克(Tavkveri沙乌卡比多(Shavkapito

稀有品种:

季瓦丽、安卓丽、阿拉维彼卢丽、布扎、达纳卡卢丽、格泽特瓦纳、达基杜拉、梅丽库达、克洛加、基舒丽、格鲁贝拉、莎巴、卡丽茨瓦拉、伊柯和德莎维。

外来品种:

卡赫基的卡斯泰利(Rkatsiteli)和萨别拉维(Saperavi)以及阿里高特(Aligoté)和黑皮诺(Pinot Noir

 

Ÿ  卡尔特里葡萄酒的历史和未来:

     过去一百年中,人们对于卡尔特里葡萄酒的印象都是基于琴努里(Chinuri)葡萄酿制的不加皮梗的白葡萄酒,但近年来生产商开始尝试添加皮梗的酿造工艺。 

    传统陶罐酿酒工艺

    —酿制白葡萄酒时,只需加入压榨槽中三分之一的葡萄皮梗

    —酿制红葡萄酒时,加入全部的葡萄皮梗。

    工业化酿酒技术(起泡酒)

 

阿特尼地理保护产区

阿特尼(Ateni)产区及葡萄酒:

    该区域不同于内卡尔特里其他山谷地区,在于库拉(Mtkvari)河的右侧塔纳(Tana)河谷最大程度地挡住了风的侵袭,同时峡谷兼具高地和低地气候特点。

u  阿特尼(Ateni)葡萄酒又被称为“天然起泡酒”,采用晚收葡萄酿制。葡萄汁被运至阿特尼(Ateni)峡谷,倒入高山上特别准备的Qvevri陶罐内,以充分利用天然低温条件。那里直至今日仍被称为萨茨维(Satsivi),意为寒冷的地方。葡萄汁持续缓慢地发酵,冬季来临时天然低温会由于发酵的进行而导致温度上升,因此当地人需从河峡谷中取冰块给葡萄酒降温,最终酿造出精致、清澈、平衡的美酒。

  u  最佳葡萄酒酿造商:

Lagos Marani, Asureti